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Neumarkt 8-10

Köln-Altstadt-Nord, 50667

Dieringhauser Straße 16

Gummersbach, 51645

40 min

Mittel

Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück Zucchini; 200 g Reis (gekocht); 200 g Tomaten (gehackt); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl

vegan und lecker

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

4 Portionen

	4 Stück	Zucchini
	200 g	Reis (gekocht)
	200 g	Tomaten (gehackt)
	1 Stück	Zwiebel
	2 Stück	Knoblauchzehe

und das könntest du bereits zu Hause haben

2 EL

Olivenöl

Zubereitung:

Schritt 1

Zucchini halbieren und aushöhlen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Gehackte Tomaten und gekochten Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Zucchinihälften mit der Reis-Tomaten-Mischung füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.